Juhlavanmpaa juhlaa ja juhlallisempaa arkea.

Sisko pyysi leipomaan suklaakakkuja lakkiaisiinsa. Sisko halusi mud caken, joten kuorrutin ne suklaalla, jotta niistä saisi juhlavamman näköiset. Tätä reseptiä olen jo käyttänyt pitkään. Se on herkullista ja helppo ja nopea tehdä.

200 g tummaa suklaata

200 g voita

4 munaa

2 dl sokeria

2,5 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

Vaahdota munat ja sokeri. Sulata vesihauteessa voi ja suklaa. Yhdistä kuivat aineet. Yhdistä hieman jäähtynyt voi-suklaaseos ja jauhot muna-sokerivaahdon joukkoon. Paista jauhotetussa irtopohjavuoassa 200 asteessa 15 min.

Suklaakuorrutus:

200 g tummaa suklaata

1 dl kuohukermaa

nokare voita

Lämmitä kaikki aineet vesihauteessa. Sekoita, kunnes seos on sileää. Levitä kakun päälle. Anna kakun vetäytyä jääkaapissa yön yli.

Mieheni ehdotti yksi päivä, että voisin tehdä jotain uuniruokaa josta riittää kahdeksi päiväksi. Jostain tuli idea tehdä lohikiusausta. Ostin kaupasta perunat, kerman ja lohen. Kokeilin ensimmäistä kertaa valmiita lohisuikaleita (tietysti maustamattomia!). Ne olikin positiivinen kokemus. Sopii hyvin juuri tälläiseen arkiruokaan. Edellisenä iltana kuorimme ja viipaloimme yhdessä perunat ja kuutioimme sipulin valmiiksi jääkaappiin. Nimittäin niiden tekeminen olisi voinut olla mahdoton tehtävä kymmenkuisen pikkumiehen kanssa. Vaihtoehtona olisi tieysti ollut ostaa pakasteesta valmis peruna-sipulisekoitus, mutta sellainen ei kuulu minun tapoihini. Yhdessä tehdessä, aikaa ei kulunut paljon ja helpotti kovasti minun seuraavaa aamupäivää. Tästedes aioin muulloinkin esivalmistella ruokaa edellisenä päivänä. Kiusaus oli herkullista ja yksi syy siihen saattoi olla aito kuohukerma ja voi. Olen unohtanut kevyt litkut ja kun käytän kermaa ja voita, se on aitoa ja vähän käsiteltyä ruokaa. Ohjetta kiusauksesta en laita, koska oletan sen olevan turhaa, koska moni sen jo varmasti tietää.

Linssisalaattia ja kuppikakkuja.

Nyt on taas sopiva aika kirjoittaa. Poika nukkuu ja odotan miestä saapuvaksi töistä. Taustalla soi Karen Davisin Yeshua - albumi. Päivitän nyt muutaman reseptin tänne menneeltä parilta viikolta. 

Kesä on tullut ja kasvit kasvaa kasvimaalla ja parvekkeella. Mikä ihanuus ottaa tuoreita yrttejä suoraan parvekkeelta! Kuten jo ensimmäisessä kirjoituksessani kerroin, uusi tuttavuus on vihreät linssit. Tämä ruoka kuuluu taas niihin mitä kaapista löytyy-ruokiin. Ja yleensä niistä tuleekin kaikkein parhaita! Salaisuus ehkä piilee siinä, kun ei suunnittele liikaa etukäteen. Tämä pätee myös moneen muuhun asiaan! Eli siis kaapissa oli linssejä, jääkaapissa perunaa ja porkkanaa. Tässä resepti, jonka itse olen koonnut ja josta olen niin ylpeä, että ajattelin tarjota sitä joskus vieraille:

Linssi-juuressalaatti

(huom. määrät puuttuvat, koska ne tulee näppituntumalla ja riippuen ruokailijoiden määrästä, jos kaipaat tarkempia määriä, kerrothan!)

vihreitä linssejä (paketin ohjeen mukaan 1 dl/ruokailija)

kypsiä perunoita

kypsiä porkkanoita

kevätsipulia

herneen versoja

persiljaa (mikä tahansa tuoreyrtti käy, näitä sattui olemaan omalla parvekkeella)

oliiviöljyä

suolaa ja pippuria

sitruunamehua

Keitä linssit suolatussa vedessä. Kuutioi perunat ja porkkanat. Leikkaa sipuli ohuiksi renkaiksi. Sekoita aineet keskenään ja mausta öljyllä, sitruunamehulla, suolalla ja pippurilla.

Tein myös elämäni ensimmäiset kuppikakut. Raparperit oli parhaimmillaan, joten muokkasin marjakuppikakun ohjetta niin, että korvasin marjat raparperilla. Hyviä tuli, mutta jostain syystä taikina kuohusi yli vuokien reunoista. Siksi en laita ohjetta. Seuraavat onnistuvat taatusti paremmin!

Banaanikakkua

Viime tekstistä onkin aikaa. On ollut niin hulinaa, että hurja määrä ruokakuvia ajatuksineen odottaa pääsyään tänne. Tässä tulee yksi.

Viime viikolla tuli ostettua suuri terttu banaaneja ja ne meinasivat mätääntyä pöydälle. Kotona pidämme banaanit jääkaapissa, mutta nyt olemme mummini luona tämän viikon. Täällä myös sijaitsee kasvimaani. Tuli ajatus, että voisin yllättää muut ja leipoa banaanikakun. Herkullista tuli, tässä ohje:

150 g voita
2,5 dl sokeria
2 munaa
5 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1 tl suolaa
2 tl vaniljasokeria
2 tl kanelia
2 tl kaakaojauhetta
3 banaania soseena

Vatkaa sokeri ja voi vaaleaksi vaahdoksi. Lisää munat yksitellen vatkaten joukkoon. Yhdistä kuivat aineet ja soseuta banaanit. Lisää kuivat aineet ja banaanisose taikinaan. Paista voidellussa ja jauhotetussa kakkuvuoassa +175ºC 50-60 minuuttia.