Olen tähän mennessä luottanut aina halpoihin perus ruoanvalmistus välineisiin. Nyt olen huomannut, että kun tekee paljon ruokaa ja useasti, ne eivät kestä. Teflonkattila kesti alle vuoden, keraaminen pata noin reilu vuoden. Kattilan pohjaan tuli sellaiset naarmut, että se meni käyttökelvottomaksi ja pata oli mennyt jossain vaiheessa halki. Eli parempi siis kerralla satsata laadukkaisiin välineisiin, niin ei tarvitse jatkuvasti olla ostamassa uusia ja ruoan laatukin paranee.
Sain joululahjaksi uuden pinnoitetun kattilan, joka toivonmukaan kestäisi hieman pitempään kun vuoden. Sain myös lahjakortin, joka meni heti käyttöön. Sillä ostin uuden padan joka käy hellalle sekä uuniin. Mietin pitkään ostanko samanlaisen keraamisen padan, joka meillä oli vaiko valuurautaisen emaloidun padan. Valuurautainen oli vähän kalliimpi, mutta onneksi valitsin sen! Tänään testasin sitä ensimmäisen kerran ja tein padallisen Ragua. Sitä kannattaa tehdä kerralla isompi määrä ja laittaa vaikka pakkaseen, koska se on aika isotöinen ja hautuu pitkään, mutta niin hyvää!
 | |
| Uusi ihana patani! |
Pakko taas kirjoittaa ja hehkuttaa tämän kastikkeen teosta. Nyt laitoin lihaa 700 g, porkkanaa 500 g, lehtiselleriä 500 g, 4 kpl sipulia, 5 valkosipulin kynttä ja 3 purkkia kuorittuja tomaatteja. Tämä määrä mahtui juuri ja juuri tähän 3,6 l vetoiseen pataan. Parempaa valintaa padan suhteen en olisi voinut tehdä, sillä paisto-ominaisuudet todella hyvät verrattuna siihen keraamiseen ja hautuu hyvin miedolla lämmöllä. Ja kun pata painaa sen verran, ei liiku mihinkään levyllä vaikka sekoittaa isoa määrää. Tarkoitus siis olisi tänään tehdä Lasagne, johon tätä kastiketta tulee. Sitä en ole tehnyt aikoihin ja olen ihan innoissani! Maitokastikkeeseen saan käyttää uutta pinnoitettua kattilaa. Lasagnen valmistuksesta kirjoitan sitten lisää.
 |
| Esivalmistellut kasvikset ja muut raaka-aineet |
 | |
| Jos sen tuoksun sais taltioitua kuvaan, joka tulee padasta kun nostaa kannen! |
Padan lisäksi ostin monitoimikoneen, jota meillä ei ole koskaan ollut. Siihen kuuluu raastin osa ja blenderi. Jotain muitakin ominiasuuksia siinä on, mutta en ole vielä ehtinyt perehtyä. Nyt on helppo tehdä raasteet, ei tarvii isoa määrää käsin raastaa. Toivottavasti oli hyvä ostos.
