Heippa hei! Meillä odotellaan jo kovasti kesää. Taimetkin kasvaa pikku hiljaa ja odottaa pääsyään kasvihuoneeseen. Huomaatta kasvikset ja yrtit ovat lisääntyneet ruokavaliossamme, samoin mozzarella-juusto! Selviä kevään merkkejä. Olen jättänyt omasta ruokavaliostani vehnän pois oman hyvinvointini ja "kesä kuntoon" projektini jouduttamiseksi. Vehnää sisältävät tuotteet olen korvannut gluteenittomilla tuotteilla, muuten syön täysjyvä kauraa ja ruista kohtuudella. Olo on huomattavasti parempi kuin ennen! (Rakastan siis pastaa ja vaaleaa leipää yli kaiken..) Osa kuvista on otettu ennen vehnän poistumista ruokavaliostani.
Elämäni ensimmäiset hand made-croisantit! Ei varmaan tarvii erikseen kertoa, että olivat HYVIÄ. Ohje löytyy täältä: http://www.k-ruoka.fi/reseptit/croissantit-eli-ranskalaiset-voisarvet/
Tomaatti-mozzarella ciapatta
Ciapatta leipää tai muuta vaaleaa leipää
Kypsiä tomaatteja
Mozzarella juustoa
Tuoretta basilikaa
Valkosipulin kynsi
Oliiviöljyä
suolaa ja pippuria
Viipaloi leipä ja laita viipaleet uunipellille. Laita uuni kuumenemaan mahdollisimman kuumalle, käytä grillivastuksia jos on (meidän uunissa ei ole..). Viipaloi tomaatti ja mozzarella. Paahda leipiä uunissa, kunnes pinta on kullan ruskea ja rapea. Vahdi ettei pala! Kun leivät ovat kuumia, raavi ne heti (kuorittu)valkosipulin kynnellä. Lado sitten juustot ja tomaatit. Lisää basilika. Pirskotapäälle oliiviöljyä, suolaa ja pippuria. Mainio alkupala dinnerille!
Mielettömän hyvä ja helppo jälkkäri: maukasta vahvaa juustoa ohuina paloina ja granaattiomenan siemeniä.
Meidän perheen olutpaisti
1 kg naudan paistia
2 sipulia
1-2 tlk olutta
tarvittaessa vettä
suolaa ja pippuria
Kuutioi liha ja sipuli. Ruskista lihakuutiot öljyssä kuumalla pannulla nopeasti pieni määrä kerrallaan ja siirrä pataan. Käytä lopuksi sipuli pannulla ja laita pataan. Voit huuhdella pannun pienellä määrällä vettä ja kaataa lihojen joukkoon. Mausta suolalla ja pippurilla ja kaada päälle olutta niin että lihat peittyvät reilusti. Kiehauta ja laita uuniin hautumaan kansi päällä 150 asteeseen 2,5-4 tunniksi. Tarkista aina välillä nesteen määrä. Kunnes liha on ihnan mureaa, paisti on valmista!
Kasvis-pekonipata
1-2 pkt pekonia
2 prk tomaattimurskaa
kasviksia maun mukaan, meillä oli:
sipulia
porkkanaa
valkosipulia
chili
kesäkurpitsa
munakoiso
maissia
suolaa ja pippuria
Kuutioi pekoni ja kasvikset. Ruskista pekoni, lisää kasvikset ja lisää tarvittaessa öljyä. Freesaa hetki ja lisää tomaattimurskat. Hauduta kasvikset pehmeiksi. Lisää lopuksi maissit ja mausta suolalla ja pippurilla. Ihanaa leivän kanssa tai ilman!
