Banaanikakkua

Viime tekstistä onkin aikaa. On ollut niin hulinaa, että hurja määrä ruokakuvia ajatuksineen odottaa pääsyään tänne. Tässä tulee yksi.

Viime viikolla tuli ostettua suuri terttu banaaneja ja ne meinasivat mätääntyä pöydälle. Kotona pidämme banaanit jääkaapissa, mutta nyt olemme mummini luona tämän viikon. Täällä myös sijaitsee kasvimaani. Tuli ajatus, että voisin yllättää muut ja leipoa banaanikakun. Herkullista tuli, tässä ohje:

150 g voita
2,5 dl sokeria
2 munaa
5 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1 tl suolaa
2 tl vaniljasokeria
2 tl kanelia
2 tl kaakaojauhetta
3 banaania soseena

Vatkaa sokeri ja voi vaaleaksi vaahdoksi. Lisää munat yksitellen vatkaten joukkoon. Yhdistä kuivat aineet ja soseuta banaanit. Lisää kuivat aineet ja banaanisose taikinaan. Paista voidellussa ja jauhotetussa kakkuvuoassa +175ºC 50-60 minuuttia.